Guía Huella de Zorro es la distinción de alta gastronomía que establece un nuevo estándar de excelencia en el panorama culinario, curada bajo la lupa de un experto que entiende la cocina desde sus cimientos.
Esta iniciativa nace de la filosofía de Huella de Zorro Corn Whiskey, un destilado patagónico que es, en sí mismo, la culminación de un proceso de alta precisión, calidad y añejamiento. Nuestro fundador, Gabriel Eliel Carrizo —especialista en Alta Cocina, Blender y ganador de prestigiosos premios— traslada el rigor del fine dining al mundo de los destilados y ahora, a esta guía.
El galardón central de la guía es el "Reconocimiento a la Inspiración", que celebra a aquellos emprendedores que, como nosotros, demuestran que la excelencia no es un destino, sino el fruto de la pasión y la tenacidad.
Los establecimientos son premiados por alcanzar la excelencia en tres pilares fundamentales:
Producto (La Materia Prima y la Curaduría) Se valora la búsqueda rigurosa de la materia prima, el respeto por el origen (el terroir Patagónico o argentino) y la capacidad de transformar los ingredientes en una propuesta culinaria y de destilados de máxima calidad y precisión técnica.
Servicio (La Ejecución y la Hospitalidad) Se distingue la maestría y el esfuerzo constante detrás de escena. El compromiso con la ejecución técnica, la calidez y profesionalismo en el servicio, y la atención impecable que convierte la visita en una experiencia inolvidable.
Ambiente (La Vanguardia y la Narrativa) Se honra la innovación, la creatividad y el diseño que desafían lo convencional. Lugares que logran crear una narrativa única, ofreciendo un entorno inspirador que complementa perfectamente la experiencia de producto y servicio.
El reconocimiento físico que sella esta filosofía se compone de dos elementos clave:
Certificado de Inspiración: Un elegante certificado oficial que detalla el "Reconocimiento a la Inspiración" otorgado al restaurante, firmado personalmente por Gabriel Eliel Carrizo, fundador y Blender de Huella de Zorro. Este documento valida la trayectoria y el compromiso con la excelencia.
Adhesivo del Sello del Zorro: Un distintivo adhesivo de alta calidad, diseñado con la silueta de la Huella del Zorro contenida dentro de una Gota —simbolizando la esencia del destilado y el esfuerzo de cada emprendedor—, listo para ser exhibido en el acceso del local.
Este premio es más que un simple reconocimiento; es un pacto de calidad, un Sello de Maestría que liga al restaurante con la excelencia, la historia y la filosofía de precisión detrás de Huella de Zorro Whiskey.
La Guía Huella de Zorro tiene un triple objetivo:
Para los Ganadores: Recompensar a los Guardianes de la Filosofía, ofreciendo una validación de su trayectoria que atraerá a una clientela que valora la autenticidad y el premium.
Para Huella de Zorro: Fortalecer la marca como referente cultural y curador gourmet, asociándola directamente con la cumbre de la calidad gastronómica.
Para el Público: Servir como una Guía Curada de Experiencias, facilitando al consumidor el descubrimiento de lugares únicos e inspiradores, presentados a través de nuestro blog, tienda virtual y redes sociales.
Guía Huella de Zorro: Donde la precisión del Whiskey maker se une a la pasión del Chef para sellar la verdadera excelencia.
